Syrien in vegan

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Die orientalische Küche gewinnt zunehmend an Beliebtheit, besonders in veganen Kreisen. Dies ist nicht überraschend, denn die Vielfalt an bereits veganen Gerichten in der orientalischen Küche ist beachtlich. Darüber hinaus können auch klassische Gerichte problemlos in einer veganen Variante zubereitet werden, indem tierische Produkte einfach durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

Die Familie Doudieh lädt herzlich zu einer kulinarisch-kulturellen Reise durch Damaskus ein und präsentiert das Beste der syrischen Küche. Mit Nabila (Mama), Ibrahim (Papa), Yazan (Sohn) und Majed (Sohn) erhält man nicht nur einen Einblick in ihre persönliche Geschichte von Syrien nach Deutschland, sondern auch in die Verbindung zweier Kulturen und ihre individuellen „Aufwachmomente“.

Umrahmt mit historischen Hintergründen und jüngsten Erinnerungen an die älteste Stadt der Welt erwarten dich 45 traditionelle syrische Gerichte – neuinterpretiert und veganisiert. MIt klaren, bebilderten Anleitungen kochst du wie in Syrien. Als spannender Zusatz vermittelt dieser Band tiefergreifende Erlebnisberichte über Lebenshöfe – Begegnungsstätten für Menschen und gerettete Tiere, die abseits vom Leistungsgedanken ein friedliches Dasein fristen.

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