Unser kulinarischer Tipp für das Winterhalbjahr: Im Ofen gegarter Butternuss Kürbis mit einer leckeren Marinade bestrichen und dazu ein gebackener Feta.
Zutaten, die du brauchst…
…für den Kürbis
- 1 Butternuss Kürbis
- 4 cl Olivenöl
- 2 cl Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL Thymian
- Salz
- schwarzer Pfeffer
…für den Feta
- 150 g Feta
- 4 Cherrytomaten
- 2 cl Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Thymian
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1 Schält den Butternusskürbis und halbiert ihn. Kratzt nun die Kerne mit einem Löffel heraus und legt den Kürbis zwischen zwei Kochlöffel aus Holz auf ein Schneidbrett. Schneidet den Kürbis nun mit einem scharfem Messer alle fünf Millimeter ein.
2 Stellt aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Thymian eine Marinade her. Legt nun die beiden Kürbishälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreicht die Kürbisse einmal mit der Marinade. Die restliche Marinade braucht ihr während des Garprozesses.
3 Heizt den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und schiebt das Blech in den Ofen. Der Kürbis braucht nun ca. 55 Minuten. Bestreicht den Kürbis währenddessen alle zehn Minuten mit der Marinade, bis diese aufgebraucht ist.
4 Legt den Feta in eine Auflaufform, schneidet die Cherrytomaten klein und reibt den Knoblauch darüber. Würzt mit Olivenöl und Pfeffer und stellt die Auflaufform mit in den Ofen. Der Feta braucht ca. 30 Minuten.
5 Serviert die Hasselback Kürbisse mit dem gebackenen Feta.