Ein Leben für und mit Lebkuchen

Sabine Garbisch ist zeitlebens mit einer typischen Nürnberger Delikatesse verbunden. Aufgewachsen in der elterlichen Bäckerei, hat sie Konditorin gelernt und dabei Erfahrung im Lebkuchenbacken gesammelt – und die Begeisterung sollte sie nie wieder loslassen. Ihre aktuelle große Aufgabe ist es, „Echte Eckstein Elisen-Lebkuchen“ zu verkaufen. Dort hat Sabine Garbisch die Funktion der Verkaufsleiterin inne – vom reinen Lebkuchenverkauf über die Verpackung bis hin zur Entwicklung der neuen Verpackungen. Dabei kommt Sabine Garbisch eine weitere Passion zugute: „Ich habe definitiv ein Faible für Lebkuchendosen.“ Zwar sammle sie keine Lebkuchendosen, trotzdem stünden zuhause viele schöne Exemplare herum – „gefüllt mit den unterschiedlichsten Inhalten, wobei ich oftmals nicht weiß, was wirklich drin ist”. Ecksteinlebkuchen aus Nürnberg gibt es seit über 70 Jahren und sind Tradition pur.